Abreviatures i símbols
 

glaça

 
[1380; de glaçar]
 
f 1 Glaçada. Un dia de glaça.
 
2 GASTR 1 Suc que ha desprès una peça de carn o de peix durant la cocció, el qual s'ha espessit i caramel·litzat formant una superfície llisa que s'adhereix al fons del recipient.
  
2 Capa brillant i llisa, preparada amb sucre i clara d'ou, amb què es cobreixen alguns pastissos, generalment de petites dimensions.
 
3 JOI Taca en una pedra preciosa.
 
HOM: glassa.


 
 

Anuncis    

 
       
 
  Enciclopèdia.cat Text-La Galera llibres.cat
       
  Qui som Condicions Crèdits Sobre el diccionari.cat Contacte Ajuda