Abreviatures i símbols
 

pernil

 
[1560; de l'aragonès pernil, der. de perna amb el sufix aragonès-castellà -il, ll. -ile, que designa parts o peces del cos: rabacil, bracil, cuadril, frontil, dedil]
 
m 1 1 Cuixa d'un animal.
  
2 fig Tenir, una persona, bons pernils.
 
2 esp ALIM 1 Cuixa o espatlla de porc o de senglar salada, i posteriorment dessecada perquè es conservi.
  
2 pernil d'enceball Pernil de porc ibèric que ha estat sobrealimentat amb glans, herbes i pinso.
  
3 pernil dolç (o de York) Pernil de porc, desossat, assaonat, nitrificat i cuit, emmotllat amb cobertes o en llauna.
  
4 pernil salat Pernil.
 
 

Anuncis    

 
       
 
  Enciclopèdia.cat Text-La Galera llibres.cat
       
  Qui som Condicions Crèdits Sobre el diccionari.cat Contacte Ajuda