Abreviatures i símbols
 

sucre1

 
[1249; de l'àr. súkkar, i aquest, del sànscrit çárkarā, íd., per conducte de l'irànic šakar, íd., com el gr. sákkhar, íd., d'on també el ll. sacchărum, íd.]
 
m 1 BIOQ/ALIM 1 Substància dolça, cristal·lina, soluble en aigua, blanca o incolora quan és pura, que és present en el suc d'un gran nombre de plantes. Els sucres són anomenats també hidrats de carboni o glúcids.
  
2 de sucre loc adj fig Molt delicat. Que ets de sucre, que no se't pot tocar?
  
3 sucre candi Sucre purificat i cristal·litzat en cristalls grossos.
  
4 sucre de floret El primer sucre obtingut, molt pur.
  
5 sucre de llustre Sucre en pols.
  
6 sucre de pa Sucre en forma de pans cònics.
  
7 sucre esponjat Esponjat.
  
8 sucre glacé Sucre en pols amb el 0,5% de fècula.
  
9 sucre granulat Sucre amb els cristalls en forma de grànuls.
  
10 sucre pilé Sucre aglomerat i trossejat.
  
11 sucre quadradet Sucre granulat i en prismes rectangulars.
  
12 sucre roig (o morè, o cru) Sucre sense refinar.
 
2 p ext BIOQ/ALIM 1 Nom genèric d'un gran nombre de substàncies dolces anàlogues a la sacarosa.
  
2 sucre de fècula Glucosa líquida obtinguda per hidròlisi del midó.
  
3 sucre de llet Lactosa.
  
4 sucre de malt Maltosa.
  
5 sucre de raïm Glucosa.
  
6 sucre invertit Mescla equimolecular de glucosa i fructosa obtinguda per hidròlisi de la sacarosa.
 
3 col·loq PAT Glucosa a la sang o l'orina. Tinc el sucre massa alt.

 

sucre2

 
[del nom del general veneçolà Antonio José de Sucre (1795-1830), alliberador de l'Equador]
 
m ECON Unitat monetària de l'Equador.
 
 

Anuncis    

 
       
 
  Diccionarisdelenciclopedia.cat Enciclopèdia.cat Text-La Galera llibres.cat
       
  Qui som Condicions Crèdits Sobre el diccionari.cat Contacte Ajuda