Accessory
Homòfon: llavat
Etimologia: v. llevat1
Etimologia: v. llevat1
Body
-
masculí
-
alimentació, indústries alimentàries i pastisseria
- A les fleques i pastisseries, massa fermentada que hom mescla amb una altra per fer-la fermentar.
- llevat artificial (o simplement llevat) Mescla d’un bicarbonat, d’un bitartrat i de midó, emprada en substitució del llevat natural, bé que sovint hom els empra tots dos alhora.
- botànica i farmàcia, indústria farmacèutica Organisme viu que produeix enzims, els quals provoquen canvis bioquímics importants en productes orgànics naturals. Un dels més coneguts en farmàcia és el llevat de cervesa.
- figuradament Aquells fets van deixar un llevat d’odis i discòrdies.
Vegeu també:
llevat1