■ acetificació

Partició sil·làbica: a_ce_ti_fi_ca_ci_ó
Etimologia: de acetificar
femení bioquímica Oxidació de l’alcohol etílic en àcid acètic, efectuada biològicament en solució diluïda pels bacteris del gènere Acetobacter en transformar el vi o un altre líquid espirituós en vinagre.