Accessory
Etimologia: del fr. fricassée, íd., participi de fricasser ‘fer aquest guisat’, probablement comp. de frire ‘fregir’ i casser ‘esmicolar’
Body
masculí [plural fricassés] gastronomia Guisat de carn tallada a trossos i cuita en una salsa amb llard i espècies servit damunt llesques de pa.