gruyère*

Accessory
Pronúncia: gɾujɛ́r
Etimologia: del fr. Gruyère, nom d’una comarca suïssa del cantó de Fribourg d’on procedeix aquest formatge
Body
masculí alimentació, indústries alimentàries Formatge fet amb llet de vaca, de pasta premsada i cuita, de color groc fosc, ferma i compacta, amb alguns forats molt petits, de sabor fort afruitat, amb un 45% de matèries grasses.