mimolette*

Pronúncia: mimolɛ́t
Etimologia: [mot francès]
femení alimentació, indústries alimentàries Formatge holandès i francès fet amb llet de vaca, de pasta premsada i no cuita, que té la crosta i la pasta de color taronja, fina i flexible, de sabor fort i picant quan és madur, amb un 45% de matèries grasses.