■ molta

[Abans de l’Ortografia de l’IEC del 2017 s’escrivia mòlta]

Etimologia: de moldre 1a font: 1426
    femení
    1. Acció de moldre;
    2. l’efecte.
  2. Quantitat de gra, olives, etc., que hom mol d’una vegada.
  3. enginyeria química Operació de desintegració de sòlids, que hom realitza en molins i en la qual hom obté partícules d’unes dimensions que van des de 0,1 cm de diàmetre fins a la pols impalpable.
    1. molta alta Molta feta separant l’alta de la sotana a fi d’aconseguir una proporció de sèmola superior a la de farina fina.
    2. molta baixa Molta feta acostant l’alta i la sotana a fi d’aconseguir el màxim possible de farina a la primera passada.