<title type="display">carnització</title>
Accessory
Partició sil·làbica: car_nit_za_ci_ó
Body
femení alimentació, indústries alimentàries i veterinària Procés que hom realitza als escorxadors per obtenir carn apta per al consum humà i que comprèn diferents fases, com l’atordiment, el degollament, el dessagnament, l’escorxament, la plomada, l’esquarterament, l’especejament, etc., segons l’espècie.