verb transitiu alimentació, indústries alimentàries Conservar productes alimentaris, bàsicament fruita, per substitució del suc natural per una solució concentrada de sucre Coure un aliment submergit en oli o en un altre greix a temperatura molt suau, de manera que s’estovi sense agafar color confitar en vinagre Conservar aliments vegetals amb vinagre provocant un canvi prou pronunciat en l’acidesa per a inhibir tota possibilitat de deterioració microbiana pronominal figuradament , despectivament i irònicament Guardar o retenir avariciosament Aquí tens els teus diners ja te’ls pots ben…