Cerca Diccionari | diccionari.cat

Es mostren 594853 resultats

quall

<title type="display">quall</title>

Pronúncia: kwáʎ

masculí

anatomia [dels remugants] caillette f.
[labferment] présure f.
[quallada] caillé, fromage blanc.

quall

masculí anatomia dels remugants caillette f labferment présure f quallada caillé , fromage blanc

quallada

<title type="display">quallada</title>

Pronúncia: kwəʎáðə

femení curd.

quallada

femení [de la llet] cuajada.

■ quallada

<ptr type="DIEC_2nd_ed"/>
<title type="display">quallada</title>

Etimologia: de quallar 1a font: s. XV

femení alimentació, indústries alimentàries Producte semisòlid obtingut de la llet sotmesa a coagulació per l’acció del quall o altres enzims coagulants, sense addició de ferments lactis i sense separació del xerigot.

■ quallada

femení alimentació, indústries alimentàries Producte semisòlid obtingut de la llet sotmesa a coagulació per l’acció del quall o altres enzims coagulants, sense addició de ferments lactis i sense separació del xerigot

quallada

<title type="display">quallada</title>

femení cagliata.

quallada

femení cagliata

quallada

<title type="display">quallada</title>

[També quall]

nom femení La quallada és la part coagulada de la llet. Consta d'un compost de calci i de greix. És el primer pas per a l'obtenció del formatge.

quallada

També quall nom femení La quallada és la part coagulada de la llet Consta d'un compost de calci i de greix És el primer pas per a l'obtenció del formatge