masculí Preparació a base de clares d’ou batudes a punt de neu amb altres ingredients dolços (com crema o xocolata) o salats (com pernil o peix) que, cuita al forn, queda esponjosa.
adjectiu Dit de les viandes preparades de manera que siguin esponjoses.
plural suflés gastronomia masculí Preparació a base de clares d’ou batudes a punt de neu amb altres ingredients dolços com crema o xocolata o salats com pernil o peix que, cuita al forn, queda esponjosa adjectiu Dit de les viandes preparades de manera que siguin esponjoses
femení Acció de sufocar o de sufocar-se l’efecte Sensació sobtada de calor congestiva que puja al rostre, generalment amb enrojolament, anomenada també calrada o fogot