àcid tànnicalimentació, indústries alimentàries Compost format per glucòsids més o menys complexos dels àcids gàl·lic i el·làgic, el més important dels quals és la pentagal·loïlglucosa.
adjectiu Relatiu o pertanyent al taní àcid tànnic alimentació, indústries alimentàries Compost format per glucòsids més o menys complexos dels àcids gàllic i ellàgic, el més important dels quals és la pentagalloïlglucosa