nom femení Una tòfona és un bolet de forma arrodonida i arrugada, sense peu i d'una mida entre una nou i una poma. Les tòfones creixen als boscos, enterrades prop dels arbres. Hi ha tòfona negra, que és molt aromàtica, i tòfona blanca, de color marró negrós amb la part de dins blanca, que no és de tanta qualitat. Alguns embotits porten petits bocins de tòfona.