nom masculí El xampany és un vi escumós que es prepara en uns cellers especials anomenats caves. Prové d'un vi fet amb raïm blanc de qualitat i passa per diverses fases de preparació a la cava, que poden durar molts mesos. Quan es posa a la copa fa escuma i bombolles perquè porta gas carbònic que s'ha produït de manera natural en el mateix vi. El xampany és molt tradicional a Catalunya i a França. El xampany català se sol anomenar cava.