<ptr type="DIEC_2nd_ed"/>
<title type="display">sobrecongelació</title>
Accessory
Partició sil·làbica: so_bre_con_ge_la_ci_ó
Etimologia: de sobrecongelar
Etimologia: de sobrecongelar
Body
femení alimentació, indústries alimentàries Congelació molt ràpida, efectuada a una temperatura molt baixa, a la qual són sotmesos els més diversos productes alimentaris, especialment els d’alta qualitat, que han d’ésser conservats, abans de llur consum o transformació, durant un període de temps no gaire llarg.