Accessory
Etimologia: de l’angl. beefsteak, íd. 1a font: c. 1900, DBal.
Body
-
masculí
gastronomia
- Tall de filet o fals filet de bou, de vedella, etc., per a coure a la graella o saltat a la planxa o fregit.
- bistec alemany Hamburguesa.
- bistec rus Massa de carn picolada, mantega, crema de llet i condiments, fonamentalment all i julivert, prèviament afaiçonada.
- bistec tàrtar Massa de carn picolada i assaonada de diverses maneres, servida crua.