trufa
Accessory
Etimologia: v. trufa2
Body
femení antigament Burla.
Vegeu també:
trufa2
Vegeu també:
trufa2
Es mostren 2 resultats
■
trufa1
■
trufa1
femení antigament Burla Vegeu també trufa 2
■
trufa2
trufa
Accessory
Etimologia: del fr. truffe, del mateix origen que tòfona; en el sentit de ‘burla’, com l’oc. trufa, és molt probablement autòcton i fins basat en la variant trufa del nom del tubercle 1a font: s. XIV
Body
-
femení
- botànica Tòfona.
-
per analogia pastisseria
- Dolç petit, mena de bombó, elaborat amb una mescla de nata batuda i xocolata fosa en parts iguals i recobert amb xocolata ratllada, que hom es menja ben fred, per la qual cosa hom l’anomena generalment trufa gelada.
- Mescla de nata batuda i xocolata fosa en parts iguals que hom empra en pastisseria per a farcir pastissos.
- trufa cuita Mescla de nata líquida i xocolata fosa en parts iguals, emprada en pastisseria com a suport del farciment dels bombons farcits.
Vegeu també:
trufa1
■
trufa2
femení botànica Tòfona per analogia pastisseria Dolç petit, mena de bombó, elaborat amb una mescla de nata batuda i xocolata fosa en parts iguals i recobert amb xocolata ratllada, que hom es menja ben fred, per la qual cosa hom l’anomena generalment trufa gelada Mescla de nata batuda i xocolata fosa en parts iguals que hom empra en pastisseria per a farcir pastissos trufa cuita Mescla de nata líquida i xocolata fosa en parts iguals, emprada en pastisseria com a suport del farciment dels bombons farcits Vegeu també trufa 1