[! Diferent d'enciamada] nom femení Una ensaïmada és una pasta rodona feta amb farina, ou, sucre i saïm. Se li dona la forma d'un cargol. A Mallorca i a Menorca es fan unes ensaïmades grosses farcides de cabell d'àngel o de sobrassada.La pastisseria i el menjar cuinat