- fogassó o fogassa, peça de formatge tendre.
pa de formatge, íd.
formatge tendre (o novell), que fa poc que és fet i encara és bla i poc gustós.
formatge vell, el que ja té moltes setmanes i ha adquirit duresa, color i sabor més forts.
formatge ullat
formatge serrat, el que es manté compacte i no té ulls.
formatge d'orri, fet de llet d'ovella.
- Fer formatge: Formatjar (tr.).
© Manuel Franquesa