■ beixamel

Partició sil·làbica: bei_xa_mel
Etimologia: del fr. béchamel, íd., del nom de Louis de Béchamel, marquès de Nointel, cèlebre gurmet francès de la fi del s. XVII
femení gastronomia Salsa feta a base de mantega o llard, llet i farina (hom hi pot afegir nata, formatge, brou, pernil, sofregit de ceba, tàperes, etc.).