gliceril

Body
    masculí
  1. química orgànica Radical trivalent de la glicerina, de fórmula —CH2—CH—CH2—.
  2. èsters de gliceril alimentació, indústries alimentàries Grup d’additius alimentaris texturitzants, emprats com a emulsionants, estabilitzants, enduridors, amollidors i antiesquitxants, sobretot en greixos i derivats.