<ptr type="DIEC_2nd_ed"/>
<title type="display">refrigeració</title>
Accessory
Partició sil·làbica: re_fri_ge_ra_ci_ó
Etimologia: del ll. refrigeratio, -ōnis, íd. 1a font: 1839, DLab.
Etimologia: del ll. refrigeratio, -ōnis, íd. 1a font: 1839, DLab.
Body
-
femení
-
- Acció de refrigerar o de refrigerar-se;
- l’efecte.
- alimentació, indústries alimentàries Procediment de conservació d’aliments que provoca la inhibició del creixement microbià i de les reaccions enzimàtiques, emprat quan hom vol aconseguir la conservació dels productes durant períodes de temps relativament curts.
- refrigeració Producció i utilització de temperatures inferiors a les atmosfèriques normals.