Partició sil·làbica: sul_fi_ta_ci_ó Etimologia: de sulfitar
Body
femeníalimentació, indústries alimentàries Tractament al qual són sotmesos el most del raïm, el suc de poma, els xarops, etc., per tal de destruir-ne determinats ferments en benefici d’uns altres, o d’interrompre la fermentació, com a tractament preventiu de l’oxidació del vi, etc.
femení alimentació, indústries alimentàries Tractament al qual són sotmesos el most del raïm, el suc de poma, els xarops, etc, per tal de destruir-ne determinats ferments en benefici d’uns altres, o d’interrompre la fermentació, com a tractament preventiu de l’oxidació del vi, etc
masculíenologia Aparell emprat per a efectuar la sulfitació del most amb anhídrid sulfurós, liquat, contingut en bombones, o desprès en la combustió del sofre.
masculí enologia Aparell emprat per a efectuar la sulfitació del most amb anhídrid sulfurós, liquat, contingut en bombones, o desprès en la combustió del sofre