glicirrizina

[Abans de l’Ortografia de l’IEC del 2017 s’escrivia glicirizina]
femení alimentació, indústries alimentàries Glucòsid triterpènic extret de la regalèssia, de tast dolç, la sal amònica del qual és emprada en farmàcia com a edulcorant i aromatitzant, i com a agent escumós en algunes begudes no alcohòliques.